No ano de 1994 Hercilio Pazini e Dona Vilma adquiriram um pedaço de terra em São José dos Ausentes - RS, à 5km da nascente do rio das antas, para realizar o sonho de criar trutas no alto da serra, construiram açudes, tanques e algumas cabanas para lazer da família, mas em pouco tempo o Sítio Vale das Trutas virou roteiro turístico, por estar localizado em um dos lugares mais belos da serra gaúcha. 

O Sítio Vale das Trutas tem como seu principal atrativo a pesca de Truta Arco-iris, acomodações em cabanas privadas, trilhas em cachoeiras, cânions e passeios 4x4.

Em contato direto com a natureza, um ótimo lugar para descansar, ouvindo o canto dos pássaros e o barulho da água. 

Restaurante aberto diariamente.

Nossa missão é evoluir em equilíbrio com à natureza.